饮食后突然吐血可能与消化性溃疡、食管胃底静脉曲张破裂、胃癌等疾病有关，属于较为严重的症状，建议及时就医明确病因。
1、消化性溃疡
长期饮食不规律或幽门螺杆菌感染可能导致胃或十二指肠黏膜损伤。当溃疡侵蚀血管时，会引起呕血，常伴有上腹痛、黑便等症状。一般需进行胃镜检查确诊，可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊、铝碳酸镁片等药物抑制胃酸并保护黏膜。
2、食管胃底静脉曲张破裂
常见于肝硬化患者，门静脉高压导致食管静脉异常扩张。进食坚硬食物可能划破曲张静脉，引发喷射状呕血，多伴有肝掌、腹水等体征。紧急处理需在内镜下止血，同时使用注射用生长抑素、醋酸奥曲肽注射液等药物降低门脉压力。
3、胃癌
肿瘤组织坏死或侵犯血管时可能造成呕血，常伴随消瘦、贫血、持续上腹不适等症状。胃镜活检可明确诊断，治疗需根据分期选择手术切除，或采用替吉奥胶囊、紫杉醇注射液、顺铂注射液等化疗药物控制病情。
出现呕血时应立即禁食禁水，保持侧卧位防止误吸，避免自行服用止血药物。建议在6小时内进行急诊胃镜检查，及时查明出血原因。对于大量呕血或伴有头晕、冷汗等休克症状者，需立即拨打急救电话送至医院抢救。