胃出血后的存活率通常与治疗时机有一定关系。及时有效的治疗能够减少并发症的发生，改善患者预后，而延误治疗可能导致病情恶化，甚至危及生命。
胃出血的严重程度不同，对治疗时机的敏感性也存在差异。对于少量出血且生命体征稳定的患者，及时药物干预可以有效控制病情，此时存活率较高。若出血量大且未及时处理，可能引发失血性休克、多器官功能衰竭等严重并发症，病死率可达5%-15%。老年患者或伴有基础疾病者，因代偿能力较差，对治疗时机的把握要求更高，临床数据显示这类人群延误治疗6小时以上死亡率会增加3-5倍。
出现呕血、黑便等胃出血症状时，应立即禁食禁水并保持侧卧位，避免误吸。建议在发病后2小时内就医，通过胃镜等检查明确出血部位。治疗过程中需严格遵医嘱使用质子泵抑制剂、止血药物等，出血控制后仍需定期复查胃镜监测恢复情况。