乌梅作为药食同源的食物，一般具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、抗氧化等功效和作用。其益处主要来源于中医理论和现代营养学的研究成果。
1、生津止渴
乌梅味酸，中医认为其能刺激唾液和胃液分泌，缓解口干舌燥。现代研究显示，乌梅中的有机酸如柠檬酸、苹果酸可促进口腔湿润感，适合夏季或运动后补充津液。
2、敛肺止咳
中医将乌梅归为收涩药，常用于肺虚久咳。其酸性成分可收敛肺气，减少气道敏感性，改善慢性咳嗽症状，常与杏仁、半夏等配伍使用。
3、涩肠止泻
乌梅的鞣质成分能减少肠道分泌物，中医用于治疗久泻久痢。其收敛作用可调节肠道蠕动，缓解慢性腹泻，常与肉豆蔻、诃子等同用。
4、安蛔止痛
在蛔虫病引发的腹痛中，乌梅的酸性环境可麻痹虫体，促进其排出。中医经典方剂乌梅丸即以此为主药，适用于胆道蛔虫引起的阵发性绞痛。
5、抗氧化
乌梅含有多酚类物质，能清除自由基，减轻氧化应激。研究表明其提取物可抑制脂质过氧化，对延缓细胞衰老具有一定辅助作用。
乌梅可直接食用或煮水饮用，但胃酸过多者需控制摄入量。中医治疗需经专业医师辨证后配伍使用，日常保健建议每日食用3-5颗为宜。若存在严重消化系统疾病，应避免空腹食用并咨询医生建议。