香辛料是否刺激消化功能需要根据摄入量和个体差异来判断。适量食用香辛料可能促进消化，但过量或敏感人群可能引发胃肠不适。
香辛料中的辣椒素、姜黄素等活性成分可能通过刺激胃黏膜促进胃酸分泌和胃肠蠕动。例如，适量辣椒可短暂加速胃排空，而姜中的姜辣素可能缓解恶心。部分研究显示，这些成分对健康人群的消化功能有一定促进作用。但过量摄入可能引起胃部灼热感或加重反酸症状。
对于存在胃炎、胃溃疡等基础疾病的人群，香辛料的刺激性可能诱发或加重腹痛、腹泻等症状。消化功能正常者短期少量食用通常无碍，但长期大量摄入可能改变胃部环境。敏感体质者可能出现口腔灼烧感、食道不适等反应。
建议根据自身消化状况调整香辛料摄入量，出现持续胃肠不适时应减少食用。存在慢性消化道疾病者需特别注意饮食控制，必要时可咨询营养师制定个性化膳食方案。日常饮食应注意荤素搭配，保持营养均衡。