羊肉属于中高嘌呤含量的肉类，每100克羊肉的嘌呤含量约为100~150毫克，需根据具体部位及烹饪方式有所差异。通常建议痛风患者、高尿酸血症人群以及慢性肾病患者谨慎控制摄入量。
1、痛风患者
嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，痛风患者因尿酸排泄障碍易形成结晶沉积关节。摄入过量羊肉可能诱发关节红肿热痛等急性发作症状，日常需将每日嘌呤摄入总量控制在200毫克以下，急性发作期应完全避免高嘌呤食物。
2、高尿酸血症人群
血清尿酸水平超过420μmol/L（男性）或360μmol/L（女性）时，持续摄入羊肉等中高嘌呤食物会进一步升高血尿酸浓度，增加痛风及尿酸性肾结石风险。建议每周食用红肉不超过3次，每次控制在50克以内。
3、慢性肾病患者
肾功能受损会导致尿酸排泄能力下降，摄入过多嘌呤可能加重肾脏代谢负担。尤其肾小球滤过率低于60ml/min/1.73m²的患者，需将每日蛋白质摄入量控制在0.6~0.8g/kg体重，优先选择鸡蛋、牛奶等优质低嘌呤蛋白来源。
建议上述人群食用羊肉时先焯水以减少嘌呤含量，搭配冬瓜、黄瓜等利尿食材促进尿酸排泄。日常需定期监测血尿酸及肾功能指标，若出现关节疼痛或尿液异常应及时就诊。健康人群每日羊肉摄入量建议不超过75克，并注意保持膳食均衡。