急性胰腺炎的典型症状包括上腹部剧痛、恶心呕吐、发热等，可通过症状特点及医学检查进行识别。若出现持续性腹痛伴呕吐等症状，建议立即就医明确诊断。
1、上腹部剧痛
疼痛多位于中上腹或左上腹，呈持续性刀割样或钝痛，常向腰背部放射。进食后疼痛加剧，弯腰抱膝体位可稍缓解。这种疼痛与胃肠痉挛的阵发性绞痛有明显区别，常持续数小时不缓解。
2、恶心呕吐
约90%患者会出现呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可含胆汁。呕吐后腹痛不减轻是该病特征，与胃肠炎呕吐后症状缓解不同。部分患者呕吐可能反复发作，甚至出现脱水表现。
3、发热
起病3-5天后可能出现38℃左右中度发热，由胰腺坏死组织继发感染或炎症因子释放导致。若体温超过39℃或持续不退，可能提示并发胰腺脓肿或全身感染，需警惕病情恶化。
其他伴随症状包括腹胀、黄疸等。约20%患者因胰头水肿压迫胆总管出现皮肤巩膜黄染，严重者可能出现休克症状，如血压下降、四肢湿冷等。确诊需结合血清淀粉酶升高3倍以上，增强CT可见胰腺肿大、胰周渗液等特征性改变。
出现上述症状时需立即禁食禁水，避免加重胰腺负担。及时就诊进行腹部超声、CT扫描及血液检查，监测血钙、血糖等指标。治疗期间需严格遵循医嘱进行胃肠减压、液体复苏等综合治疗，不可自行使用止痛药物掩盖病情。