薏米作为药食同源的食材，通常具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓、改善皮肤状态以及增强免疫力等养生价值，适合日常调理使用。
1、健脾祛湿
中医认为薏米味甘淡，性微寒，归脾、胃经，能够促进脾胃运化水湿的功能。对于脾虚湿盛引起的食欲不振、腹胀、大便黏腻等症状有一定缓解作用，常与茯苓、山药等搭配使用。
2、利水消肿
薏米中的薏苡仁油和薏苡素等成分可促进尿液生成，帮助排出体内潴留的水分。对于轻症水肿或湿热引起的小便不利，可辅助改善下肢浮肿等问题。
3、清热排脓
薏米在中医理论中具有清肺热、消痈肿的作用，适用于肺痈咳吐脓痰或肠痈腹痛等情况。现代研究显示其提取物对部分炎症反应具有调节效果。
4、改善皮肤状态
薏米含有维生素E、B族维生素及多种氨基酸，能促进皮肤新陈代谢，增强角质层锁水能力。长期适量食用可能有助于缓解皮肤干燥、粗糙等问题。
5、增强免疫力
薏米所含的多糖类物质和硒元素具有抗氧化作用，可调节免疫细胞活性。其丰富的蛋白质和矿物质也能为机体提供基础营养支持。
薏米可煮粥或煲汤食用，但因其性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。若存在明显湿重或水肿症状，建议咨询中医师进行辨证调理，孕期女性需慎用。日常保健中需注意饮食搭配，避免单一依赖某种食材。