脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多引起的病变，通常分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。脂肪肝是否能彻底治愈需根据具体类型和病情严重程度综合判断，多数早期患者通过干预可逆转。
酒精性脂肪肝若能及时戒酒并配合治疗，肝损伤通常可逐渐恢复。长期酗酒可能进展为肝硬化，此时肝脏组织已发生不可逆改变，无法完全治愈。非酒精性脂肪肝早期通过体重管理、饮食调整和运动锻炼，多数患者脂肪浸润程度可显著降低甚至恢复正常。合并代谢综合征的患者需同步控制血糖、血脂等指标。
重度脂肪肝若已出现肝纤维化或肝硬化，治疗重点转为延缓疾病进展。这类患者需要定期监测肝功能，必要时使用护肝药物如多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊、双环醇片等进行治疗，同时严格管理并发症。
脂肪肝患者应保持低脂低糖饮食，每周进行150分钟以上中等强度运动，避免使用肝毒性药物。建议每6-12个月通过肝脏超声和肝功能检查评估病情变化，出现乏力、黄疸等症状应及时就医。