辣条中的添加剂可能导致过敏反应，但存在个体差异。辣条常含防腐剂、色素、香精等成分，部分人群可能对其中的某些物质敏感，引发皮肤瘙痒、红肿或胃肠道不适等症状，但并非所有人都会出现过敏。
辣条中的添加剂如苯甲酸钠、柠檬黄等属于化学合成物质，少数人可能对其产生特异性免疫反应。例如，苯甲酸钠可能引起荨麻疹，柠檬黄可能导致皮肤潮红和瘙痒。此外，辣条的高盐、高油及辛辣成分可能刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等非过敏性的不耐受症状。
若食用辣条后出现疑似过敏症状，建议立即停止食用并观察症状变化。可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物缓解症状。日常应选择正规厂家生产的食品，避免过量摄入添加剂。若症状持续或加重，需及时就医进行过敏原检测。