辣椒过敏的确诊通常需要进行皮肤点刺试验、血清IgE检测、斑贴试验、激发试验以及详细的病史采集等检查。这些检查有助于明确过敏原并评估机体对辣椒的免疫反应。
1、皮肤点刺试验
将少量辣椒提取物滴在前臂皮肤表面，用点刺针轻刺表皮。若局部出现红肿、瘙痒等风团反应，提示可能存在IgE介导的速发型过敏反应。该方法操作简便，15-20分钟即可观察结果。
2、血清IgE检测
通过抽取静脉血检测辣椒特异性IgE抗体水平。数值升高表明机体对辣椒成分产生免疫应答，但需结合临床表现综合判断，部分人群可能出现假阳性结果。
3、斑贴试验
将辣椒提取物贴敷于背部皮肤48小时，观察是否出现迟发性红斑、水疱等接触性皮炎表现。适用于怀疑辣椒引起的IV型超敏反应，如手部接触后出现湿疹样改变。
4、激发试验
在医生监护下让患者少量摄入辣椒，观察是否出现口腔肿胀、呼吸困难等速发症状。因存在诱发严重过敏反应风险，需在具备急救条件的医疗机构进行。
5、病史采集
详细记录过敏症状出现时间、持续时间、伴随表现及既往过敏史。重点了解症状是否与辣椒摄入或接触存在明确关联性，排除其他食物或环境因素干扰。
出现疑似辣椒过敏症状时，建议尽早就诊变态反应科或皮肤科。确诊后需严格避免接触辣椒及其制品，随身携带抗组胺药物或肾上腺素笔应急。日常饮食需仔细阅读食品标签，注意交叉过敏的可能性。