卷心菜作为常见的蔬菜，对肠道健康具有促进消化、改善肠道菌群、缓解炎症、增强肠道屏障功能以及降低肠道疾病风险等益处。其富含的膳食纤维和多种营养素能够为肠道提供多方面的支持。
1、促进消化
卷心菜含有丰富的膳食纤维，可增加粪便体积并刺激肠道蠕动，有助于缩短食物残渣在肠道内的停留时间，从而缓解便秘并促进规律排便。
2、改善肠道菌群
其中的硫化物和低聚糖等成分可作为益生元，为双歧杆菌等有益菌提供营养来源，帮助维持肠道菌群平衡，抑制有害菌过度增殖。
3、缓解炎症
维生素C、维生素K及萝卜硫素等抗氧化物质能减少肠道黏膜的氧化应激反应，对溃疡性结肠炎等炎症性肠病可能起到辅助缓解作用。
4、增强肠道屏障功能
卷心菜中的谷氨酰胺有助于修复肠黏膜细胞，增强肠道上皮细胞间的紧密连接，防止毒素和病原体透过肠壁进入血液循环。
5、降低肠道疾病风险
异硫氰酸酯等植物化学物质具有抗炎和抗癌特性，长期适量摄入可能降低结直肠息肉、肠癌等疾病的发病风险。
日常建议选择新鲜卷心菜，可通过凉拌、清炒或发酵（如泡菜）等方式食用，但需注意过量生食可能引发胀气。若存在严重肠道疾病，仍需在医生指导下进行规范治疗，不可依赖单一食物调节肠道功能。