桑叶泡水可能对降血糖有一定的辅助作用，但其效果存在个体差异，不能替代药物治疗。目前尚无充分临床证据证实其确切疗效，建议糖尿病患者仍以正规治疗为主。
从中医理论来看，桑叶具有清热润肺、平肝明目的功效，其含有的黄酮类物质可能通过改善胰岛素抵抗发挥作用。现代药理学研究发现，桑叶中的1-脱氧野尻霉素等生物碱成分，在动物实验中显示出抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用，可能延缓碳水化合物的吸收。但需注意，相关研究多基于提取物浓度较高的实验条件，日常泡水饮用的有效成分浓度可能不足。
对于血糖控制，建议遵医嘱使用格列美脲片、盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等经临床验证的降糖药物。同时保持合理膳食结构，每日主食摄入量控制在200-300克，优先选择糙米、燕麦等低升糖指数食物。血糖监测应保持空腹血糖4.4-7.0mmol/L，餐后2小时血糖小于10mmol/L的控制目标。若考虑饮用桑叶水，建议先咨询主治医师，避免影响现有治疗方案。