胆囊炎患者是否能喝咖啡，通常需要根据具体病情来判断。急性发作期应避免饮用咖啡，缓解期可少量饮用，但仍需注意个体差异。
1、急性发作期
胆囊炎急性发作时，胆囊组织处于充血水肿状态，咖啡中含有的咖啡因和酸性物质可能刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛。此阶段患者需严格禁食，待医生评估后方可逐步恢复饮食。
2、病情缓解期
症状稳定的慢性胆囊炎患者可少量饮用低浓度咖啡，建议控制在每日100ml以内，并避免空腹饮用。若饮用后出现右上腹闷胀、恶心等不适，需立即停止。
3、个体差异
部分患者对咖啡因敏感度较高，即使处于缓解期也可能出现胆囊区不适。伴有胆汁淤积或胆结石的患者，饮用咖啡可能增加胆囊排空频率，诱发胆管痉挛。
胆囊炎患者日常需保持低脂饮食，避免暴饮暴食。若需饮用咖啡，建议选择浅烘焙、低咖啡因的品种，并观察自身耐受情况。出现持续性腹痛、发热等症状时，应及时到消化内科就诊复查超声。