胃液通常为无色透明或乳白色液体，但在某些情况下可能呈现黄绿色、咖啡色或鲜红色等异常颜色，具体颜色变化可能与生理或病理性因素相关。
胃液颜色主要取决于其成分及混合物质。正常情况下，胃黏膜分泌的消化液呈透明或乳白色，主要成分包括胃酸、胃蛋白酶及黏液。当胃液与胆汁混合时，可能因胆红素的存在呈现黄绿色，常见于胆汁反流性胃炎或幽门括约肌功能障碍。若胃黏膜出血，血红蛋白经胃酸作用后形成酸化正铁血红蛋白，胃液可呈咖啡色，多见于胃溃疡或糜烂性胃炎。急性大量出血时，胃液可能直接呈现鲜红色。
日常可通过观察呕吐物或胃管引流液颜色辅助判断胃内情况。若发现胃液颜色异常，尤其伴随上腹痛、呕血或黑便等症状，建议及时就医完善胃镜、隐血试验等检查。胃液颜色仅为辅助诊断指标之一，需结合临床表现和其他检查结果综合判断病情。