蜂蜜对胃的影响需结合摄入量和个体情况综合判断，适量摄入可能对胃黏膜有一定保护作用，但过量可能刺激胃酸分泌。具体作用因人而异，不能一概而论。
1、适量摄入可能养胃
蜂蜜含有果糖、葡萄糖及多酚类物质，适量食用可在胃黏膜表面形成保护层，减少刺激性食物对胃壁的损伤。研究显示每日摄入15-30g蜂蜜有助于促进胃黏膜修复，其含有的过氧化氢酶还能抑制幽门螺杆菌活性。建议用40℃以下温水冲泡，避免高温破坏活性成分。
2、过量食用可能伤胃
单次摄入超过50g蜂蜜会显著刺激胃酸分泌，空腹状态下过量食用可能导致胃酸反流，引发烧心感。对于存在胃食管反流病或胃溃疡活动期的患者，高糖分的蜂蜜可能加重黏膜损伤，出现胃痛加剧的情况。
3、个体差异影响效果
胃酸分泌正常者晨起空腹饮用蜂蜜水可帮助调节胃肠功能，但胃酸过多者可能出现反酸。糖尿病患者食用后需监测血糖，部分人群对蜂蜜中的花粉蛋白可能存在过敏反应，食用后会产生胃部不适。
日常建议每日蜂蜜摄入量控制在25g以内，最佳食用时间为餐后1小时。若存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病，需在医生指导下使用蜂蜜。出现持续胃痛、反酸等症状时，应及时进行胃镜检查明确病因，避免单纯依赖食疗延误治疗。