胃肠炎患者适宜吃清淡易消化、富含电解质以及低纤维的食物，有助于缓解症状并促进恢复。具体食物的选择需结合病情严重程度及个人消化能力调整。
1、清淡易消化的食物
胃肠炎发作期间，胃肠功能较弱，可选择米粥、面条、软米饭等主食。这类食物质地柔软，能减少对胃肠道的机械刺激，且易于消化吸收。烹饪时应避免添加过多油脂或辛辣调料，以防加重腹泻或腹痛症状。
2、富含电解质的食物
腹泻、呕吐会导致钾、钠等电解质流失，适量食用香蕉、土豆、椰子水等食物可补充电解质。香蕉中的果胶还能吸附肠道水分，缓解轻度腹泻。但若呕吐剧烈无法进食，需通过口服补液盐散补充体液。
3、低纤维食物
急性期应选择白面包、蒸南瓜、去皮鸡肉等低纤维食物，减少肠道蠕动刺激。随着症状缓解，可逐步添加煮熟的胡萝卜、苹果泥等半流质食物。避免食用豆类、坚果、全麦制品等粗纤维食物。
胃肠炎患者需注意避免生冷、辛辣、油腻食物，如冰淇淋、辣椒、油炸食品等。发病初期可短暂禁食4-6小时，待呕吐缓解后从流质饮食开始，遵循少食多餐原则。若出现持续呕吐、便血、脱水等症状，应及时就医进行静脉补液等治疗。