葛根作为传统中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其药性甘、辛、凉，归脾、胃经，临床需在医师指导下使用。
1、解肌退热
葛根中的葛根素等成分能发散表邪，缓解外感发热引起的头痛、项背强痛等症状。其退热作用主要通过调节体温中枢实现，适用于风寒或风热表证初期。
2、生津止渴
葛根的甘凉特性可促进唾液分泌，改善热病伤津导致的口渴、咽干症状。现代研究表明其黄酮类物质具有调节血糖作用，常应用于糖尿病辅助治疗。
3、透疹
葛根能促进疹毒外透，用于麻疹初起、疹出不畅的情况。其透发作用可加速皮疹透发过程，缩短病程，常与升麻、芍药等配伍使用。
4、升阳止泻
通过升发脾胃清阳之气，葛根能改善脾虚湿盛引起的腹泻、大便稀溏。煨制后增强止泻效果，常与白术、茯苓等健脾药物联合应用。
5、通经活络
葛根总黄酮可扩张血管、改善微循环，用于中风偏瘫、胸痹心痛等瘀阻脉络证。其活血作用温和，需配伍丹参、川芎等药物增强疗效。
使用葛根时需注意体质偏寒者慎用，避免与降压药同服。入药时需区分生葛根与煨葛根的不同炮制功效，煎煮时间不宜超过30分钟。出现过敏反应或用药后症状加重应及时停用并就医。