急性胃肠炎的症状主要包括腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及脱水等，具体表现因人而异。若症状持续加重，建议及时就医明确诊断。
1、腹泻
急性胃肠炎患者常出现排便次数增多，粪便多呈稀水样或糊状，可能伴有未消化的食物残渣。若伴随细菌感染，部分患者可能出现黏液便或血便，需警惕肠道黏膜损伤。
2、腹痛
炎症刺激胃肠黏膜可引起阵发性或持续性绞痛，疼痛多位于中上腹或脐周区域。按压腹部时可能出现压痛，但通常无肌紧张或反跳痛等腹膜刺激征。
3、恶心呕吐
胃部受炎症刺激后，易引发恶心感，严重时可出现呕吐，呕吐物多为胃内容物或胆汁。频繁呕吐可能导致电解质紊乱，需监测是否出现乏力、心悸等症状。
4、发热
病原体感染可能引发免疫反应，导致体温升高至38℃左右。若体温超过39℃或持续不退热，需考虑严重感染或并发症可能。
5、脱水
长期腹泻或呕吐会造成体液大量流失，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降，婴幼儿可能出现囟门凹陷。重度脱水可能引起意识模糊，需及时补液治疗。
日常需注意饮食卫生，避免进食生冷或变质食物。若出现持续呕吐无法进食、便血、意识改变等症状，应立即前往急诊科就诊，遵医嘱进行血常规、粪便检测等检查，并根据病因进行抗感染或补液治疗。