荨麻疹患者应避免的食物主要包括高组胺食物、辛辣刺激食物、酒精类饮品、易致敏食物以及含食品添加剂的加工食品等。合理调整饮食有助于减少症状发作，具体需根据个人体质进行调整。
1、高组胺食物
荨麻疹患者体内组胺水平较高，摄入高组胺食物可能加重症状。这类食物包括海鲜如虾、蟹、贝类，以及发酵食品如奶酪、腌制品、酸菜等。组胺可直接刺激皮肤黏膜，导致血管扩张和瘙痒加剧。
2、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等刺激性调料会促进血管扩张，增加皮肤敏感度。此类食物还可能引发胃肠道反应，间接诱发或加重荨麻疹的皮肤红肿、风团等症状。
3、酒精类饮品
啤酒、葡萄酒等含酒精饮料会促进组胺释放，抑制肝脏代谢组胺的能力。饮酒后全身血液循环加快，可能导致荨麻疹皮损范围扩大，特别是慢性荨麻疹患者更需严格戒酒。
4、易致敏食物
牛奶、鸡蛋、花生等属于常见过敏原，可能通过IgE介导的过敏反应诱发急性发作。部分患者对芒果、菠萝等水果中的蛋白酶敏感，食用后可能出现口腔黏膜肿胀伴发荨麻疹。
5、含食品添加剂的加工食品
防腐剂苯甲酸钠、人工色素柠檬黄、甜味剂阿斯巴甜等化学物质可能成为过敏原。香肠、方便面、蜜饯等加工食品中此类添加剂含量较高，可能刺激肥大细胞释放组胺。
荨麻疹患者建议保持饮食日记，记录食物摄入与症状发作的关系。急性发作期可选择米粥、青菜等清淡饮食，若出现喉头水肿等严重过敏反应需立即就医。日常应注意避免冷热刺激，穿着宽松棉质衣物，在医生指导下规范使用抗组胺药物控制病情。