白术作为常见的中药材，具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及增强免疫力等功效和作用。其药用价值在中医理论中应用广泛，需根据具体症状配伍使用。
1、健脾益气
白术能增强脾胃运化功能，改善脾虚引起的食欲不振、腹胀便溏等症状。其有效成分可促进消化液分泌，帮助食物营养吸收，常与党参、茯苓等配伍用于补气健脾。
2、燥湿利水
通过促进尿液生成和排出，白术可消除体内滞留的水湿。对于水肿、痰饮等水湿停滞证候，常与桂枝、泽泻同用，帮助恢复机体水液代谢平衡。
3、固表止汗
白术的收敛特性可固护肌表，减少卫气不固导致的异常出汗。对于气虚自汗者，多配伍黄芪、防风等组成玉屏风散，增强机体防御功能。
4、安胎
对于妊娠期胎动不安的情况，白术能通过补益气血起到安胎作用。常与黄芩、杜仲等配伍使用，但需在专业中医师指导下应用。
5、增强免疫力
现代药理研究表明，白术中的多糖类成分能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞转化率，从而增强机体抗病能力，但需长期合理使用才可见效。
使用白术前建议咨询中医师，根据体质进行辨证施治。阴虚内热、津液亏耗者慎用，用药期间注意观察身体反应，避免与辛辣刺激食物同服。孕妇使用需严格遵循医嘱，不可自行增减药量。