清淡饮食通常指低盐、低脂、低糖、易消化且营养均衡的饮食方式，适合术后恢复、慢性病患者及健康人群日常调理。其核心在于减少对消化道的刺激，同时满足身体营养需求。
1、低盐低脂
清淡饮食需控制盐和油脂的摄入量，避免腌制食品、肥肉、动物内脏等高盐高脂食物。烹饪时建议选择蒸、煮、炖等方式，减少油炸或油煎，每日食盐量建议不超过5克，食用油控制在25-30克以内。
2、易消化吸收
清淡饮食应选择质地柔软、纤维含量适中的食物，如米粥、面条、蒸鱼、豆腐等，避免油炸、烧烤、辛辣等刺激性食物。这类食物可减轻胃肠负担，促进营养吸收，尤其适合消化不良或胃肠功能较弱者。
3、营养均衡搭配
清淡饮食需保证蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维的全面摄入。例如选择瘦肉、鸡蛋、脱脂牛奶补充优质蛋白，搭配西兰花、胡萝卜、苹果等新鲜蔬果提供维生素，适量添加燕麦、糙米等粗粮增加膳食纤维。
日常饮食中需注意定时定量，避免暴饮暴食。对于患有高血压、糖尿病等慢性病人群，建议根据医生或营养师指导调整膳食结构，同时戒烟限酒，以维持整体健康状态。
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