果葡糖浆通常会导致血糖升高。其主要成分为葡萄糖和果果糖，属于高升糖指数的碳水化合物，摄入后可能对血糖水平产生直接影响。以下从成分特性、代谢机制和日常摄入三方面具体说明。
果葡糖浆中葡萄糖可直接被肠道吸收进入血液，15分钟内就会引起血糖波动。临床数据显示，饮用含30克果葡糖浆的饮料可使血糖在1小时内上升2-3mmol/L。果糖虽然不直接刺激胰岛素分泌，但过量摄入会通过肝脏转化为脂肪，长期可能引发胰岛素抵抗。市售果葡糖浆的升糖指数普遍在75-90之间，与蔗糖（65）相比更易引起血糖波动。
对于糖尿病患者，建议完全避免含果葡糖浆的加工食品。健康人群每日添加糖摄入量应控制在25克以内，选购食品时需仔细查看成分表。若已出现血糖异常，应及时就医进行糖耐量检测，由营养师制定个性化饮食方案。