脂肪性肝病患者适宜饮食通常包括高纤维食物、优质蛋白质以及富含不饱和脂肪酸的食物，同时需避免高糖、高脂饮食。具体饮食方案需结合个人情况调整，必要时可咨询营养师指导。
1、高纤维食物
燕麦、糙米、荞麦等全谷物含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少脂质吸收并改善代谢。芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜不仅富含纤维，还含有多种维生素和抗氧化物质，有助于减轻肝脏炎症。苹果、蓝莓等水果中的果胶和天然抗氧化成分能辅助调节血脂，但需控制摄入量以避免果糖过量。
2、优质蛋白质
鸡胸肉、鱼肉（如三文鱼、鳕鱼）等白肉含有必需氨基酸，能促进肝细胞修复，建议采用清蒸、水煮等低脂烹饪方式。豆制品如豆腐、豆浆提供植物蛋白，可替代部分动物蛋白摄入。脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品既能补充蛋白质，又能避免过多脂肪摄入。
3、不饱和脂肪酸
橄榄油、亚麻籽油中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。坚果类如核桃、杏仁每日摄入量控制在15-20克为宜，既能提供健康脂肪，又不会增加热量负担。深海鱼类每周食用2-3次，其含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，对改善肝脏脂肪变性有益。
脂肪性肝病患者需严格控制每日总热量摄入，避免饮酒及含糖饮料。建议采用少食多餐的进食方式，配合每周至少150分钟的中等强度有氧运动。若出现肝功能异常或合并代谢综合征，应及时到消化内科或肝病科就诊，在医生指导下进行综合治疗。