喝酒可能会对肝脏造成损伤，尤其是长期过量饮酒容易引发酒精性肝病。酒精进入人体后主要通过肝脏代谢，其代谢产物可能干扰肝脏正常功能，从而影响健康。
酒精的主要成分是乙醇，进入人体后会被乙醇脱氢酶转化为乙醛，再通过乙醛脱氢酶代谢为乙酸。当饮酒量超过肝脏代谢能力时，乙醛在体内蓄积，可直接损伤肝细胞膜结构，导致肝细胞肿胀坏死。长期饮酒可能引发肝细胞内脂肪异常堆积，形成酒精性脂肪性肝病，此时肝脏可能出现肿大、转氨酶升高等改变。若持续饮酒，肝细胞反复受损后会启动纤维修复机制，逐渐发展为肝纤维化，最终形成不可逆的肝硬化。在肝硬化基础上，部分患者还可能发生肝细胞癌变。
个体对酒精的耐受程度存在差异，这与遗传因素导致的酶活性差异有关。女性由于体内水分含量较低，同等饮酒量下血液酒精浓度更高，更易出现肝损伤。基础肝病患者饮酒会加速疾病进展，如乙肝病毒携带者饮酒后肝硬化的发生风险提高5-10倍。建议成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。日常应注意观察尿液颜色加深、皮肤黄疸等异常体征，定期进行肝功能检测和肝脏超声筛查。已出现肝区不适或肝功能异常者需严格戒酒，并及时到消化内科就诊。