香蕉对解酒有一定的辅助效果，但作用较为有限。其含有的钾元素和果糖成分可能帮助缓解部分醉酒带来的不适症状，但无法快速降低血液中的酒精浓度。
香蕉富含钾元素，酒精具有利尿作用，容易导致体内电解质流失。适量食用香蕉可补充钾、镁等矿物质，缓解因电解质紊乱引起的乏力或肌肉痉挛。此外，香蕉中的天然果糖理论上能促进酒精代谢，但实际分解效率较低，单靠香蕉摄入的果糖量不足以显著加快酒精排出速度。对于酒后出现的恶心、反胃等消化道症状，香蕉柔软的质地和碳水化合物成分能温和中和胃酸，暂时减轻胃部灼热感。
需要注意的是，解酒的关键是给肝脏足够时间代谢酒精。若饮酒后出现意识模糊、呕吐不止或呼吸异常等情况，需立即就医处理。日常应避免空腹饮酒，饮酒后适当饮用温水或口服补液盐更能有效预防脱水。