银耳梨汤作为传统食疗方，一般具有润肺滋阴、清热降火、生津止渴、补充营养以及辅助缓解咳嗽等功效和作用。其成分通过食补方式对呼吸道产生温和调理效果。
1、润肺滋阴
银耳富含银耳多糖和胶质成分，能在消化道形成保护膜，间接减少呼吸道黏膜干燥。梨肉含苹果酸及水分，可补充体液，配合银耳胶质共同发挥滋阴润燥效果，改善肺阴不足引起的咽干。
2、清热降火
雪花梨中含有的熊果苷等成分具有清热作用，能帮助降低体内虚火。梨皮中的黄酮类物质可辅助清除自由基，对于肺热引起的咳嗽、痰黄等症状有一定调理效果。
3、生津止渴
梨肉含水量达83%以上，且含有天然果糖和有机酸，能刺激唾液分泌。银耳中的可溶性膳食纤维可延缓水分吸收，两者协同能较长时间维持口腔和咽喉湿润状态。
4、补充营养
每100克银耳含蛋白质6.7克、膳食纤维30.4克，梨肉含维生素C6毫克、钾92毫克。这些营养素能增强机体免疫力，为呼吸道黏膜修复提供物质基础，间接辅助咳嗽恢复。
5、辅助缓解咳嗽
温热汤汁能舒缓咽喉部肌肉紧张，梨中的山梨醇具有轻微镇咳作用。银耳多糖可调节免疫反应，减少气道高敏感性，对燥咳、干咳症状有缓解作用。
日常饮用时建议选择新鲜食材，文火慢炖保留营养成分。糖尿病患者需注意控制摄入量，风寒咳嗽者应避免过量饮用。若咳嗽持续超过两周或伴有发热等症状，应及时就医检查，避免延误病情。