乌梅干泡水喝具有一定的益处，但也可能存在部分健康风险。适量饮用通常有助于生津止渴、促进消化，但过量可能引起胃酸过多或牙齿敏感等问题，特殊人群需谨慎选择。
1、生津止渴
乌梅干含有丰富的有机酸，中医认为其酸味能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥的症状，尤其适合夏季出汗较多或阴虚体质人群饮用。
2、促进消化
乌梅干中的柠檬酸等成分可促进胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状，但胃酸过多者需适量。
3、抗氧化作用
乌梅干含有多酚类物质，具有一定的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，但需注意其效果有限，不能替代药物。
4、胃酸过多
长期大量饮用可能刺激胃黏膜，导致反酸、烧心等症状，尤其胃溃疡、胃炎患者饮用后可能加重病情，建议每日不超过2-3颗乌梅干泡水。
5、牙齿敏感
乌梅干酸性较强，频繁饮用可能腐蚀牙釉质，增加牙齿敏感风险，建议饮用后用清水漱口，避免立即刷牙。
6、血糖波动
市售乌梅干常添加糖分腌制，糖尿病患者长期饮用可能影响血糖控制，建议选择无糖品种并控制摄入量，必要时监测血糖变化。
饮用乌梅干泡水需注意控制浓度和频率，避免空腹饮用。存在慢性消化道疾病、龋齿或血糖代谢异常者，建议咨询医师或营养师后再饮用。日常保存应选择密封避光容器，避免霉变影响品质。