橘子皮作为中药材，通常被称为陈皮，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、抗氧化以及缓解咳嗽等药用价值。其应用需在医生指导下进行，不可自行盲目使用。
1、理气健脾
橘子皮中的挥发油等成分有助于调节脾胃气机，改善脾胃虚弱引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。中医认为其辛香行散的特性可促进中焦运化，缓解气滞问题。
2、燥湿化痰
橘子皮的燥湿特性对痰湿壅肺引起的咳嗽、痰多具有改善作用。其含有的柠檬烯等成分能稀释呼吸道分泌物，促进痰液排出，常用于辅助治疗慢性支气管炎。
3、促进消化
研究发现橘子皮中的黄酮类化合物能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。所含的膳食纤维可吸附肠道多余水分，对功能性消化不良引起的腹胀具有调节作用。
4、抗氧化
橘子皮富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基。实验数据显示其提取物对DPPH自由基清除率可达60%以上，有助于延缓细胞氧化损伤。
5、缓解咳嗽
橘子皮煎剂能舒缓咽喉部黏膜刺激，其含有的柠檬苦素类似物具有镇咳作用。常与蜂蜜配伍用于缓解外感风寒引起的咽痒咳嗽症状。
使用橘子皮时需注意清洗残留农药，新鲜橘皮不宜直接药用。建议将橘皮晾晒制成陈皮后使用，阴虚火旺者慎用。若需用于疾病治疗，应在中医师指导下配伍使用，避免与滋补类药物同服影响药效。