胰腺炎患者通常可以吃苹果、香蕉、梨等水果，但需根据病情严重程度调整摄入量，建议在医生指导下选择。急性发作期需禁食，恢复期可逐步添加低脂、低纤维的水果。
1、苹果
苹果富含果胶和维生素，果胶属于可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，且不会过度刺激胰腺。建议选择熟透的苹果，去皮后蒸煮至软烂，减少消化负担。需注意避免一次性大量食用，每日摄入量控制在100~200克为宜。
2、香蕉
香蕉质地柔软且含糖量适中，能够快速补充能量。其含有的钾元素有助于维持电解质平衡，适合胰腺炎恢复期患者。建议选择完全成熟的香蕉，避免食用未熟香蕉导致腹胀。可将香蕉制成泥状或与米粥混合食用，每日建议摄入1~2根。
3、梨
梨含水量高且富含维生素C，蒸煮后的梨更容易消化，其含有的山梨糖醇成分具有温和的润肠作用。需注意梨皮中的粗纤维可能增加肠道负担，建议去皮后炖煮食用。急性期后每日可食用半个梨，观察是否有腹泻等不适反应。
胰腺炎患者的饮食需遵循低脂、少食多餐原则。水果摄入时间建议安排在餐后2小时，避免空腹食用。若处于急性发作期或伴有血糖异常，需严格遵医嘱调整饮食方案。病情稳定期可逐渐尝试蓝莓、桃子等低酸水果，但需密切观察身体反应并及时与医生沟通。