石斛作为传统中药材，一般具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、明目强腰、增强免疫等功效和作用。其药性微寒，归胃、肾经，在中医理论中常用于调理阴虚体质。
1、滋阴清热
石斛能滋养阴液并清除虚热，对阴虚内热引起的五心烦热、潮热盗汗等症状有改善作用。其含有的生物碱类成分可调节体内津液代谢，缓解因阴液不足导致的虚热状态。
2、益胃生津
该药能促进胃液分泌，对胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥有缓解效果。现代研究显示其提取物可促进消化酶活性，改善慢性胃炎患者的黏膜修复。
3、润肺止咳
针对肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干痛等症状，石斛可通过滋养肺阴发挥作用。其黏液质成分能形成保护膜覆盖呼吸道黏膜，减轻刺激反应。
4、明目强腰
通过滋补肾阴，可改善肝肾不足导致的视物模糊、腰膝酸软。其含有的氨基酸和微量元素能营养视神经，调节肾上腺皮质功能。
5、增强免疫
石斛多糖成分具有调节免疫系统的作用，能提高淋巴细胞活性，增强机体抗病能力。实验研究表明其提取物可促进免疫球蛋白生成。
使用石斛需经中医辨证，阴虚体质者适用，脾胃虚寒者慎用。建议选择正规医疗机构配制的中药制剂，避免自行采摘野生品种。用药期间出现腹泻、畏寒等症状应及时停用并咨询医师，不可与发散风寒类药物同用。