胃炎患者应避免的食物主要包括辛辣刺激性食物、高脂肪食物、酸性食物、酒精及咖啡因饮料、过冷或过热的食物等。日常需结合自身情况调整饮食，若症状持续加重应及时就医。
1、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、大蒜等辛辣调料含有辣椒素等成分，可能直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重胃痛、反酸等不适。烹饪时需减少此类调味品的使用，选择清淡口味。
2、高脂肪食物
炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等高脂食物消化速度较慢，可能延缓胃排空，增加胃部负担。长期摄入可能诱发胃胀、嗳气等症状，建议用蒸煮等方式替代油炸。
3、酸性食物
柑橘、山楂、番茄等酸性果蔬含有大量有机酸，过量食用可能增加胃内酸度，刺激炎症部位。尤其在空腹状态下食用可能引发明显烧灼感，需控制摄入量。
4、酒精及咖啡因饮料
白酒、咖啡、浓茶等饮品会降低胃黏膜屏障功能，导致胃酸侵蚀胃壁。饮酒后可能短期内出现胃部刺痛，长期可能加重黏膜损伤。
5、过冷或过热的食物
冰淇淋、火锅、热汤等温度极端的食物可能引起胃部血管收缩或扩张，干扰正常消化功能。建议食物温度控制在40-50℃为宜，避免直接刺激胃部。
胃炎患者日常应注意规律进食，采用少食多餐方式减轻胃部压力。若出现持续呕吐、黑便或体重下降等情况，需及时到消化内科就诊。治疗期间应严格遵医嘱用药，避免自行服用损伤胃黏膜的药物，如阿司匹林等非甾体抗炎药。