高脂血症患者通常可以吃富含膳食纤维的蔬菜水果、全谷物类主食以及深海鱼类等食物，同时需遵医嘱使用降脂药物。日常饮食和药物干预需结合病情调整，以达到控制血脂的目的。
1、富含膳食纤维的蔬菜水果
菠菜、芹菜、苹果等蔬菜水果富含可溶性膳食纤维，能够与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收。同时膳食纤维可促进胆汁酸排泄，加速胆固醇代谢，从而降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜及200-350克水果。
2、全谷物类主食
燕麦、糙米等全谷物含有β-葡聚糖和植物甾醇，能抑制胆固醇在肠道的重吸收。这类食物升糖指数较低，可减少甘油三酯合成，帮助维持血脂稳定。建议用全谷物替代精制米面，每日摄入量占主食的1/3以上。
3、深海鱼类及坚果
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3不饱和脂肪酸，能降低甘油三酯并提升高密度脂蛋白胆固醇。核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。每周建议食用2-3次深海鱼，每日坚果摄入量控制在15-20克为宜。
高脂血症患者需严格控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免食用动物内脏、油炸食品。建议每周进行至少150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂指标。若饮食控制效果不佳，应在医生指导下使用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物，切勿自行调整用药方案。
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