陈皮红豆作为常见的食疗搭配，一般具有健脾开胃、利水消肿、促进消化、补充营养、改善气色等功效和作用。其成分中的陈皮和红豆相结合，能够发挥一定的养生效果。
1、健脾开胃
陈皮含有挥发油等成分，中医认为其能理气健脾，刺激胃液分泌，缓解食欲不振。红豆性平味甘，可补益脾胃，两者搭配适合脾胃虚弱者适量食用。
2、利水消肿
红豆富含钾元素和皂角苷，能促进体内钠离子代谢，帮助排出多余水分。中医理论认为其具有利水渗湿的功效，对轻度水肿有一定缓解作用。
3、促进消化
红豆中的膳食纤维能增加肠道蠕动，陈皮含有的橙皮苷可促进消化酶分泌，两者协同作用有助于改善饭后腹胀、消化不良等情况。
4、补充营养
红豆含有优质植物蛋白、B族维生素及铁元素，陈皮富含维生素C和类黄酮物质，搭配食用可为机体补充多种必需营养素。
5、改善气色
红豆中的铁元素有助于改善贫血状态，陈皮所含的抗氧化成分能促进血液循环，长期适量食用可能使面部肤色更为红润。
需注意陈皮红豆属于食疗范畴，不能替代药物治疗。阴虚火旺者应减少陈皮用量，消化不良人群建议将红豆煮至软烂。若存在严重脾胃疾病或代谢异常，建议在中医师指导下合理搭配食用。