狗母鱼作为常见的海鱼，其营养价值主要体现在优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、钙元素以及低脂低热量等方面。适量食用对补充营养、促进发育等有一定益处。
1、优质蛋白
每100克狗母鱼约含16-18克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率较高，可帮助修复受损组织，促进儿童生长发育。蛋白质还能增强饱腹感，适合健身人群补充。
2、不饱和脂肪酸
鱼肉中富含DHA和EPA，其中DHA含量可达100-200mg/100g。这类ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，促进婴幼儿视网膜和脑神经发育，对心血管系统有保护作用。
3、维生素D
狗母鱼肝脏部位维生素D含量较高，每100克约含4.5-6μg。该维生素可促进肠道钙磷吸收，维持血钙平衡，配合日光照射能增强骨密度，预防佝偻病和骨质疏松。
4、钙元素
鱼肉和鱼骨中钙含量约50-80mg/100g，以羟基磷灰石形式存在，生物活性较高。适量摄入能促进牙齿和骨骼矿化，维持神经肌肉正常兴奋性，预防夜间小腿抽筋。
5、低脂低热量
狗母鱼脂肪含量低于2%，热量仅90-110kcal/100g，且多为不饱和脂肪。这种特性使其适合需要控制体重的人群食用，既能补充营养又不易导致热量超标。
建议采用清蒸、煮汤等方式烹饪以最大限度保留营养，避免高温油炸导致脂肪酸氧化。因其含有组氨酸分解产物，过敏体质者需谨慎食用。日常可搭配蔬菜、粗粮等食物保持均衡膳食结构，特殊人群食用前可咨询营养师。
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