桑叶茶可能对降低血糖有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。其效果受成分、浓度及个体差异等因素影响，具体作用需结合实际情况评估。
桑叶中含有生物碱、黄酮类化合物等活性成分。研究表明这些成分可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物分解，同时促进胰岛素分泌改善糖代谢。动物实验显示桑叶提取物可降低糖尿病模型动物的空腹血糖水平，但人体临床试验数据尚不充分。桑叶茶中的多糖成分可能通过调节肠道菌群影响葡萄糖吸收，但具体作用机制仍需进一步验证。
饮用桑叶茶需注意冲泡浓度不宜过高，避免空腹饮用。建议每日摄入量控制在3-5克干叶，分2-3次冲泡。糖尿病患者仍需遵医嘱规范使用降糖药物，定期监测血糖变化。若出现血糖波动应及时就诊调整治疗方案，不可自行停用降糖药物。日常需保持均衡饮食并配合适度运动。