炒薏苡仁作为一味中药，通常具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、除痹止痛、增强免疫力等功效和作用。其炮制后药性偏于平和，更适合调理脾胃功能。
1、利水渗湿
炒薏苡仁味甘淡，性微寒，归脾、胃经，中医认为其能促进体内水液代谢。通过增强脾的运化功能，可改善因湿邪停滞引起的肢体浮肿、小便不利等症状，适合湿气重的人群调理使用。
2、健脾止泻
该药能补益脾胃之气，缓解脾虚引起的食欲不振、腹胀。其炮制后涩肠作用增强，对于脾胃虚弱导致的慢性腹泻、大便溏稀等症状，可配伍党参、白术等药材协同改善消化功能。
3、清热排脓
炒薏苡仁具有透散湿热的作用，中医常用于治疗湿热蕴结形成的脓肿。对于肺痈咳吐脓痰、肠痈腹痛等病症，常与败酱草、牡丹皮等配伍，通过促进脓液排出达到治疗效果。
4、除痹止痛
其舒筋通络的特性可缓解湿邪阻滞经络导致的关节疼痛。对于湿热型痹症引起的关节红肿、屈伸不利，配合防己、秦艽等祛风湿药物使用效果更佳。
5、增强免疫力
现代研究表明，炒薏苡仁含有多糖、脂肪酸等活性成分，能刺激巨噬细胞活性，提升机体对外界病原体的防御能力，适合体质虚弱者作为日常调理食材。
使用时需注意，阴虚体质及孕妇应谨慎使用。建议在中医师指导下根据个人体质调整用量，避免自行长期大量服用。日常食疗可将炒薏苡仁与赤小豆、山药等搭配煮粥，辅助祛湿健脾。