鸡汤的健康益处主要包括补充营养、促进消化、缓解感冒症状、改善食欲以及补充水分等。其富含多种营养成分，适合作为日常饮食的补充。
1、补充营养
鸡汤含有蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。鸡肉中的蛋白质属于优质蛋白，可为人体提供必需氨基酸，而长时间炖煮可使部分矿物质溶于汤中，有助于补充日常所需营养素。
2、促进消化
鸡汤中的脂肪和胶原蛋白经过熬煮后更易被人体吸收，温热的汤汁能刺激消化液分泌。对于术后或消化功能较弱的人群，适量饮用有助于减轻胃肠负担。
3、缓解感冒症状
热鸡汤产生的蒸汽可湿润鼻腔，缓解鼻塞，其中含有的半胱氨酸类似物可能稀释黏液。但需注意鸡汤不能替代药物治疗，严重感冒仍需就医。
4、改善食欲
鸡汤的香气来源于挥发性风味物质，能通过嗅觉刺激食欲中枢。对于食欲不振者，餐前饮用少量鸡汤可帮助提升进食欲望。
5、补充水分
鸡汤含水量超过90%，且含有钠、钾等电解质。在发热或轻度脱水时饮用，既可补充水分又能帮助维持电解质平衡，但高钠血症患者需控制摄入量。
日常饮用鸡汤建议选择去皮鸡肉以减少脂肪摄入，熬煮时可加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加膳食纤维。高血压患者应注意控制盐的添加量，痛风急性发作期患者需避免饮用。若需通过饮食调理疾病症状，建议在营养科医师指导下制定个性化方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。