富含铁元素的食物主要包括动物肝脏、红肉以及海鲜等，合理摄入有助于预防缺铁性贫血。日常饮食中建议结合个人体质和饮食习惯进行选择，同时注意营养均衡。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏含有丰富的血红素铁，其吸收率可达15%-35%。例如每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，且含有维生素B12和叶酸，能促进红细胞生成。这类食物适合缺铁性贫血患者适量食用，但需注意胆固醇含量较高，高脂血症人群应控制摄入量。
2、红肉
牛肉、羊肉等畜肉中铁元素以血红素铁形式存在，每100克瘦牛肉约含3.3毫克铁。红肉中的蛋白质还能促进非血红素铁的吸收，建议每周摄入300-500克，烹饪时避免过度煎炸导致营养流失。需注意过量摄入可能增加心血管疾病风险，应与蔬菜搭配食用。
3、海鲜
牡蛎、蛤蜊、贻贝等贝类含铁量较高，例如100克牡蛎肉含铁约7.1毫克，且富含锌、硒等微量元素。三文鱼、金枪鱼等深海鱼类也含有易吸收的血红素铁，建议每周食用2-3次，每次75-100克为宜，但对海鲜过敏者需谨慎选择。
日常饮食中可将富含铁的食物与维生素C含量高的柑橘、猕猴桃等水果搭配，促进铁吸收。同时应避免与茶、咖啡等含鞣酸的食物同食，以免影响铁元素吸收。若出现头晕、乏力等贫血症状，应及时就医进行血清铁蛋白检测，不可仅依靠食补。
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