高血压患者通常可以适量食用鸡肉。鸡肉作为常见的优质蛋白质来源，脂肪含量相对较低，但具体摄入方式需结合个人健康状况调整。
1、适量食用有益健康
鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B6和烟酸，有助于维持正常代谢和心血管功能。去皮后的鸡胸肉饱和脂肪酸含量较低，适量摄入不会显著影响血压。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，避免油炸或煎炒。
2、避免不当烹饪方式
红烧鸡块、炸鸡等高油高盐的烹饪方法会额外增加钠和脂肪摄入，可能引起血压波动。制作时应控制食盐用量，可使用香菇、柠檬等天然食材提味。需注意市售烤鸡、卤鸡等加工制品可能含有较多隐形盐分。
3、需控制摄入量
虽然鸡肉属于白肉，但每日摄入量建议控制在100-150克。合并肾功能不全的高血压患者，需根据肌酐清除率调整蛋白质摄入量，必要时在营养师指导下制定食谱。
高血压患者应注意保持饮食均衡，每日钠盐摄入不超过5克。建议定期监测血压变化，合并高尿酸血症者需注意鸡肉中的嘌呤含量。若出现血压持续升高或波动，应及时就医调整治疗方案。