隔夜乌鸡汤是否可以喝，通常需要根据储存条件来判断。若保存得当且未变质，一般可以加热后饮用；但若储存不当或出现变质，则不建议继续食用。
1、保存得当
若隔夜乌鸡汤在烹饪后及时用密封容器盛装，并放入冰箱冷藏保存，且在24小时内充分加热至沸腾后饮用，通常不会滋生大量细菌，可以正常食用。加热时需确保汤内温度达到100℃，以杀灭可能存在的致病菌。
2、储存不当
若乌鸡汤长时间在室温下存放，或储存容器未清洁干净，可能导致细菌大量繁殖。此时饮用可能引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状，尤其夏季高温环境下风险更高。
3、出现变质
若隔夜乌鸡汤出现酸味、粘稠感、表面浮沫或沉淀物，说明已经变质。变质的汤中可能含有大量细菌代谢产物，即便高温加热也难以完全消除，食用后可能引起食物中毒。
建议将未喝完的乌鸡汤在2小时内放入冰箱冷藏，饮用前观察性状并彻底加热。若储存超过48小时或对汤品新鲜度存疑，应避免食用。出现腹痛、呕吐等不适症状需及时就医。