胃肠炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂肪、生冷以及乳制品等食物，以免加重胃肠道负担。日常需以清淡、易消化的饮食为主，并注意补充水分和电解质。
1、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、大蒜等辛辣食物会刺激胃黏膜和肠道，导致炎症加重或引发疼痛。此类食物还可能促进胃酸分泌，使胃部灼热感增强，不利于受损黏膜修复。
2、高脂肪食物
炸鸡、肥肉、动物内脏等高脂食品消化难度大，会延缓胃排空速度，增加肠道蠕动负担。脂肪摄入过多还可能引发腹泻加重，尤其是急性胃肠炎发作期间需严格限制。
3、生冷食物
冰淇淋、刺身、未彻底加热的蔬菜等低温或未煮熟的食物，可能刺激胃肠痉挛，导致腹痛、腹胀。生冷食物还可能携带致病菌，增加继发感染风险。
4、乳制品
牛奶、奶酪等乳糖含量高的食物，可能加重乳糖不耐受患者的腹泻症状。部分患者胃肠炎后会出现暂时性乳糖酶缺乏，饮用乳制品易引发腹部不适。
患者发病期间建议选择米粥、面条、蒸煮蔬菜等低渣饮食，避免饮酒和咖啡因饮料。若呕吐、腹泻持续超过24小时或出现脱水症状，应及时就医进行补液治疗，切勿自行服用止泻药物掩盖病情。