胃肠炎可能是由病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、食物过敏以及药物刺激等原因引起的，需结合具体诱因进行治疗。
1、病毒感染
诺如病毒、轮状病毒等是常见的病原体，可通过污染的食物或水传播。患者常出现腹泻、呕吐及低热，症状多为自限性。治疗以补液为主，可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等缓解症状。
2、细菌感染
沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌多存在于未煮熟的海鲜、肉类中。此类感染易引发血便、腹痛及高热，需通过粪便培养确诊。通常需使用抗生素治疗，如左氧氟沙星片、头孢克肟胶囊、阿奇霉素分散片等。
3、寄生虫感染
阿米巴原虫、蓝氏贾第鞭毛虫等寄生虫可通过污染水源侵入肠道，导致慢性腹泻、黏液便。治疗需根据寄生虫类型选择甲硝唑片、替硝唑片、吡喹酮片等驱虫药物。
4、食物过敏
乳糖不耐受或麸质过敏等免疫反应可能损伤肠黏膜，表现为进食后腹胀、腹泻。需通过饮食回避过敏原，必要时使用氯雷他定片、西替利嗪片等抗组胺药物。
5、药物刺激
长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林肠溶片）或某些抗生素可能破坏胃肠黏膜屏障，引发药物性胃肠炎。治疗需停用致病药物，并配合奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等保护胃黏膜。
若出现持续呕吐、脱水或血便等症状，建议及时就医。日常需注意饮食卫生，避免生食，服用药物前应咨询医生，孕妇及儿童出现症状更需谨慎处理。