孕妇可以适量食用杏，但需注意避免食用杏核。杏肉含有维生素A、维生素C及膳食纤维等营养成分，有助于补充孕期所需营养。但杏核中含有苦杏仁苷，可能分解产生有毒物质，对孕妇和胎儿健康不利。
杏肉中的维生素C有助于增强孕妇的免疫力，促进铁的吸收，预防孕期贫血。膳食纤维能帮助缓解孕期常见的便秘问题，促进肠道健康。但杏属于温性水果，过量食用可能导致上火或消化不良，建议每日食用不超过3-5颗。需注意选择新鲜成熟的杏，彻底清洗果皮残留物，避免食用未成熟的青杏以免刺激肠胃。
若孕妇存在妊娠糖尿病或血糖偏高的情况，应控制食用量。食用后若出现皮疹、口腔发麻等过敏症状，或腹痛腹泻等不适，应立即停止食用并及时就诊。建议孕期饮食多样化，在医生指导下合理搭配膳食结构。