胃炎患者应避免食用辛辣食物、高脂肪食物以及过酸或过甜的食物，以免加重胃黏膜刺激或延缓胃排空。此外，还需注意饮食规律和食物温度，减少对胃肠道的负担。
辛辣食物如辣椒、花椒等含有大量刺激性成分，可直接损伤胃黏膜并促进胃酸分泌，导致胃痛和反酸加重。高脂肪食物如油炸食品、肥肉等消化较慢，容易引起胃胀和消化不良，延缓胃排空时间。酸性强的食物如柠檬、醋或过甜的食物如蛋糕、巧克力等会刺激胃酸分泌异常，可能诱发或加重胃部炎症。
酒精、浓茶、咖啡等饮品含有刺激性物质，会破坏胃黏膜屏障功能，长期饮用可能加重胃炎症状。生冷或过烫的食物容易引起胃部血管收缩或黏膜烫伤，导致胃肠蠕动异常。粗纤维含量高的食物如竹笋、芹菜等质地较硬，可能摩擦胃壁造成机械性损伤。
日常饮食建议选择清淡、易消化的食物，如粥类、面条、蒸煮蔬菜等，避免暴饮暴食。若症状持续加重或出现呕血、黑便等情况，应及时到消化内科就诊，通过胃镜等检查明确病情进展。