香菜作为常见的调味蔬菜，适量食用通常具有促进消化、补充营养等益处，但部分人群可能存在过敏或胃肠不适等风险。其具体食用利弊需根据个人体质和食用量进行综合评估。
1、促进消化
香菜中含有挥发油类物质和膳食纤维，能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动。对于食欲不振或轻度腹胀的人群，适当食用香菜有助于改善食物消化吸收，但过量摄入可能加重腹泻症状。
2、补充营养
每100克香菜含维生素C48毫克、胡萝卜素1160微克，同时含有钾、钙等矿物质。日常作为配菜食用可为人体补充多种微量元素，但需注意烹饪时间过长会导致水溶性维生素流失。
3、增进食欲
香菜独特的芳香气味源于癸醛、芳樟醇等挥发性成分，这些物质能激活嗅觉感受器，反射性增强食欲。对于术后恢复期或味觉迟钝者，适量添加香菜可改善进食体验。
4、过敏反应
香菜中的多种蛋白成分可能引发I型超敏反应，临床表现为皮肤瘙痒、口唇肿胀等。过敏体质者首次食用时应少量尝试，出现喉头水肿、呼吸困难等症状需立即就医。
5、胃肠刺激
香菜中的粗纤维含量较高，每100克含1.2克膳食纤维。消化功能较弱者大量食用可能诱发腹痛、腹泻，特别是肠易激综合征患者建议控制摄入量，每日食用不宜超过20克。
建议日常将香菜作为调味辅料使用，单次摄入量控制在10-15克为宜。食用后出现皮疹、恶心等不适症状应及时停用，既往有食物过敏史者应谨慎食用。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女食用前可咨询专业营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。