富含维生素C的水果蔬菜主要有鲜枣、猕猴桃、草莓等水果，以及甜椒、西兰花、芥菜等蔬菜。日常适量食用这些食物有助于补充营养，但需注意饮食多样化，避免过量。
1、鲜枣和甜椒
鲜枣的维生素C含量较高，每100克约含243毫克，适量食用可为身体提供抗氧化物质。甜椒的维生素C含量约为128毫克/100克，其膳食纤维还有助于促进消化吸收。
2、猕猴桃和西兰花
猕猴桃的维生素C含量约92.7毫克/100克，有助于增强皮肤弹性。西兰花约含89毫克/100克，烹饪时建议快炒或焯水以减少营养流失。
3、草莓和芥菜
草莓含维生素C约58.8毫克/100克，所含花青素具有抗氧化作用。芥菜的维生素C含量约72毫克/100克，适合凉拌或煮汤，有助于提高铁元素吸收率。
维生素C属于水溶性维生素，人体无法自行合成，需通过食物摄入。但需注意柑橘类水果、番茄等食物也含有较多维生素C。若长期过量摄入可能出现腹泻等不适，建议成人每日摄入量不超过2000毫克，可通过均衡饮食合理补充。
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