桂圆作为药食同源的食材，通过合理的食用方式可以辅助补气血。常见的食用方法包括直接食用、泡水饮用、煮粥、煲汤以及搭配其他药材等，但需注意控制摄入量。
1、直接食用
干桂圆肉可直接嚼服，每日建议不超过10颗。其含有丰富的葡萄糖、蔗糖等成分，能快速补充能量，改善气血不足引起的乏力症状，但含糖量较高，糖尿病患者慎用。
2、泡水饮用
取5-8颗去壳桂圆肉，搭配2-3枚红枣用沸水冲泡，焖泡10分钟后饮用。这种食用方式能温和释放桂圆中的铁元素和多种维生素，适合脾胃虚弱者吸收，建议每日饮用1-2次。
3、煮粥调理
将10颗桂圆肉与粳米、小米等谷物同煮，可加入适量山药或枸杞。文火慢熬的烹饪方式有助于析出桂圆中的氨基酸和多糖成分，适合术后体虚或贫血人群作为早餐食用。
4、煲汤滋补
用15-20颗桂圆搭配乌鸡、瘦肉等肉类炖煮，可添加当归、黄芪等补气血药材。肉类蛋白质与桂圆的营养成分相结合，能增强补益效果，建议每周食用2-3次为宜。
5、配伍药材
在中医师指导下，可将桂圆与党参、熟地黄等配伍使用。例如取桂圆肉6克、党参10克煎煮代茶饮，这种配伍能增强益气生血的功效，特别适合气血两虚型失眠患者。
需注意阴虚火旺体质者应减少桂圆摄入量，每日食用量控制在15克以内。建议在秋冬季进补时每周食用3-4次，连续食用不宜超过2个月。孕妇及湿热体质人群应咨询中医师后再食用，避免出现便秘、口干等不适症状。