淀粉酶高的人群不宜吃高脂肪食物、高糖食物以及辛辣刺激性食物。淀粉酶升高可能与胰腺炎、腮腺炎、消化系统疾病等因素有关，调整饮食有助于减轻症状和避免病情加重。
1、高脂肪食物
高脂肪食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等，可能增加胰腺负担，刺激胰液分泌，导致胰腺炎患者病情加重。这类食物消化过程中需要更多的消化酶参与，可能进一步升高淀粉酶水平。
2、高糖食物
蛋糕、糖果、含糖饮料等高糖食物可能刺激胰岛素分泌，间接影响胰腺功能。过量糖分摄入还可能引发胃肠胀气，加重腹胀等不适症状，不利于淀粉酶水平恢复。
3、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、酒精等刺激性食物可能直接刺激消化道黏膜，引发胃肠功能紊乱。酒精还会损伤胰腺细胞，影响淀粉酶的正常代谢，导致检测指标持续异常。
日常应注意保持清淡饮食，选择易消化的米粥、面条等食物。若淀粉酶持续升高或伴有腹痛、呕吐等症状，需及时就医进行腹部超声等检查，明确病因后遵医嘱治疗。