香蕉既可能帮助减肥，也可能导致增肥，具体需结合食用量和身体代谢情况判断。适量食用时香蕉的膳食纤维可增加饱腹感，但过量摄入则可能因糖分积累而增加体重。
香蕉每100克约含89大卡热量和22克碳水化合物，其升糖指数中等。未成熟的香蕉含有较多抗性淀粉，这种成分不易被小肠吸收，可延缓胃排空并促进肠道蠕动，从而帮助控制食欲。成熟的香蕉含糖量升高，但同时也含有钾元素，能帮助维持电解质平衡。
对于有运动习惯的人群，运动后适量食用香蕉可快速补充肌糖原，促进肌肉恢复。但对于久坐不动者，若每日摄入超过2根香蕉，多余的糖分可能转化为脂肪储存。建议每日食用1根中等大小的香蕉，搭配坚果或酸奶食用可平稳血糖波动。存在血糖代谢异常者需遵医嘱控制摄入量。
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