乙酰胆碱受体是神经系统中重要的信号传导介质，主要通过介导乙酰胆碱的结合来调控神经冲动的传递。其影响神经传递的机制主要包括受体类型、信号传递过程以及调节作用等方面。
1、受体类型
乙酰胆碱受体分为烟碱型受体和毒蕈碱型受体两类。烟碱型受体属于离子通道型受体，主要分布于神经肌肉接头和中枢神经系统中。当乙酰胆碱与其结合时，受体构象改变导致离子通道开放，钠离子内流引发动作电位，完成神经信号向肌肉或神经元的快速传递。毒蕈碱型受体属于G蛋白偶联受体，分布于平滑肌、心脏和腺体等部位，通过与G蛋白相互作用引发细胞内第二信使变化，调节细胞的生理活动。
2、信号传递过程
在神经肌肉接头处，运动神经元释放的乙酰胆碱与突触后膜上的烟碱型受体结合，引发终板电位。当电位达到阈值时，电压门控钠通道开放，产生动作电位，最终导致肌肉收缩。在中枢神经系统，乙酰胆碱受体参与学习记忆等高级功能的调控，如海马区的烟碱型受体激活可增强突触可塑性。
3、调节作用
乙酰胆碱受体的数量和敏感性直接影响神经传递效率。长期乙酰胆碱刺激可引起受体脱敏，表现为通道开放时间缩短或内吞降解。某些自身免疫性疾病如重症肌无力，因抗体攻击烟碱型受体导致信号传递受阻，出现肌无力症状。临床上使用的胆碱酯酶抑制剂通过减少乙酰胆碱分解，可增强受体激活效果。
乙酰胆碱受体的正常功能对维持神经系统和肌肉活动至关重要。若出现不明原因的肌肉无力、震颤或认知功能障碍，建议及时进行神经电生理检查。临床用药需严格遵循医嘱，避免自行使用影响胆碱能系统的药物。